Como fazer bruschetta caprese



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Pegue todos os equipamentos necessários para o laboratório.

Disponha todos os ingredientes necessários para as libras. mise en place

Defina o forno para grelhar e bem alto ... pressione start!

Corte o pão na diagonal. Deve haver 2 fatias por pessoa, então elas podem ser finas.

Este ângulo é denominado corte enviesado. Certifique-se de que sua faca permaneça em ângulo.

Coloque o pão em uma assadeira sem nada por baixo. Você estará assando o pão, um substituto para torrar.

Usando uma pequena quantidade de óleo, pincele a parte superior do pão com um pincel para confeitar. Você não quer que o pão absorva toneladas de óleo, então seja leve ao escovar.

Coloque o pão na parte superior do forno e deixe grelhar o pão até que fique dourado claro. Lembre-se do passo para grelhar!

Corte o tomate ao meio usando uma faca serrilhada.

Em seguida, remova a ponta do caule e corte o tomate no comprimento, tente fazer com que todas as fatias de tomate tenham a mesma largura.

Corte o tomate em cruz para torná-lo um dado.

Coloque todo o tomate em uma tigela de tamanho médio.

Corte o queijo mussarela em cubos de modo que fique do mesmo tamanho do tomate.

Corte em cubos!

Adicione a mussarela na tigela com os tomates.

Retire as folhas de manjericão do caule e empilhe-as uma sobre a outra. Essa técnica de corte é chamada de chiffonade.

Em seguida, enrole a pilha de folhas o mais apertado possível.

Em seguida, usando uma faca de chef, corte as folhas enroladas o mais fino possível.

Em seguida, com as mãos, separe as fatias individuais e elas devem se desfazer, sendo longas e finas.

Adicione quase todo o manjericão na tigela, mas deixe um pouco de fora para enfeitar o prato.

Adicione os 2 dentes de alho picados.

Adicione 1 colher de chá de óleo à mistura de tomate.

Adicione 1 colher de sopa de vinagre balsâmico.

Adicione sal. Não se esqueça de levá-lo, o sal realçará o sabor natural da salsa.

Misture tudo junto para combinar.

Coloque a cobertura de tomate na fatia de pão grelhado. Use todo o recheio, pode ser necessário empilhá-lo bem alto.

Bruschetta coberta

Coloque a bruschetta com cobertura no forno para grelhar. Você vai grelhar até que o queijo esteja bom e derretido.

Bruschetta terminada.

Coloque a bruschetta em uma travessa e cubra com o manjericão de chiffonade restante como enfeite. Bom apetite!


Assista o vídeo: Como Fazer Bruschetta Caprese - Receita Prática


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