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Lave e corte os brócolis
Cozinhe-os em água fervente com sal
Pique a cebola e a pimenta malagueta vermelha (ao seu gosto, mas a culinária siciliana não é muito quente)
Frite a cebola, a pimenta malagueta e as anchovas com azeite de oliva extra virgem até que a cebola esteja dourada
Retire os brócolis da água e adicione-os às cebolas. Economize água para mais tarde.
Adicione as passas.
Cozinhe os brócolis com cebola frita por 5 minutos amassando-os até que atinjam uma textura cremosa.
Cozinhe o macarrão em água de brócolis.
Coloque migalhas de pão em uma pequena panela ...
... e torrar até que a cor se transforme em um marrom fino (isso é chamado de 'muddicata' na língua siciliana)
Adicione o macarrão aos brócolis com um pouco da água do cozimento. Adicione o 'pecorino' ralado (queijo de ovelha), cozinhe por alguns minutos mexendo até a textura do molho ficar cremosa.
Espalhe migalhas de pão torradas por cima e sirva
